こだわり1
仕入れから加工まで全てお店で行っています!
だから、どこよりも安くて美味しいお肉を提供できるのです。
冷凍スライサーなどの設備を整えているので、仕入れたお肉は自社でカットし提供しています。
こだわり2
汁物は業務用圧力鍋で
じっくり煮込んでいます。
＼ 業務用圧力鍋で煮込むと美味しいわけ ／
圧力鍋は高温での調理が可能です。 短時間で蒸気を逃がさず調理するため、素材の風味を逃さず、ビタミン、ミネラルなどの栄養分のロスが少なく、やわかくコクのあるお料理に仕上がります。 しかも、スジ肉、スネ肉はもちろん短時間で柔らかく食べられるようになります。
こだわり3
手作りにこだわっています。
調味料をあまり使わずに、本来の肉の味を活かした優しい味付けで、お子様やご年配の方にも安心していただけます。
ひき肉は空気に触れる部分が多いので、急激に味・鮮度が落ちてきます。そのためまんぷく食堂ではひき肉は納入をせず、自社でひき肉にしています。
また、ハンバーグだけでなくメンチカツ、トンカツ、エビフライも、自社で手作りしてます。
