シラノの沖縄そばばについて調べていると、「普通の沖縄そば店とは何が違うのか」「なぜパンまで一緒に楽しめるのか」「わざわざ食べに行く価値があるのか」と気になる人も多いのではないでしょうか。沖縄市高原にあるシラノは、昔ながらの沖縄そばをそのまま再現する店というより、沖縄そばの基本を大切にしながら料理人の経験を重ね、新しい食べ方まで見せてくれる店として考えると魅力が分かりやすくなります。この記事では、店の特徴から麺とだしへのこだわり、パンとの組み合わせ、一般的な沖縄そば店との違い、初めて訪れる際の選び方まで順番に深掘りします。
シラノの沖縄そば｜まず知っておきたい店の個性
シラノを理解するとき、最初に押さえたいのは「おしゃれな沖縄そば店」という見た目だけではありません。店名の「沖縄SoBaとPanの店」が示す通り、沖縄そばとパンという一見離れた料理を、ひとつの食事として成立させようとしていることが大きな特徴です。沖縄市高原に店を構え、沖縄そば、パン、カフェという複数の顔を持っているため、昔ながらの食堂とは違う楽しみ方ができます。
沖縄そばとパンを同じ店で味わう発想が面白い
沖縄そばとパンという組み合わせを初めて聞くと、少し不思議に感じるかもしれません。沖縄そばといえば、三枚肉やソーキがのった丼を中心に、ご飯ものやじゅーしーを合わせるイメージが強いためです。一方のパンは洋食やカフェの印象があり、一般的な沖縄そば店では主役として扱われることは多くありません。
シラノが面白いのは、この二つを無理に混ぜているのではなく、料理全体を組み立てる要素として並べている点です。実際にパンを店内で焼き、そばのスープと組み合わせる料理も紹介されています。クラムチャウダー風の沖縄そばでは、パンをスープに浸して食べるスタイルまで成立しており、「沖縄そばの横にパンがある」のではなく、だし、麺、パンがひとつの料理としてつながっています。
ここで重要なのは、変わった組み合わせで目立つことだけを目的にしていないことです。パンはスープを吸わせればだしの味を別の食感で楽しめますし、沖縄そばの麺とは異なる香ばしさも加わります。沖縄そばを食べ慣れている人ほど、この組み合わせによって「だしをどう味わうか」という新しい視点が生まれるでしょう。
フレンチ出身の料理人という背景が味の見方を変える
シラノの沖縄そばを語るうえで外せないのが、オーナーがフレンチ出身の料理人であるという背景です。琉球新報でも、2023年11月に沖縄市高原でオープンした店として紹介され、フレンチの経験を持つ料理人が沖縄そばを手掛けていることが取り上げられています。
ただし、「フレンチ出身だから洋風の沖縄そば」という単純な理解では少しもったいありません。フレンチでは、素材からうま味を引き出すこと、香りや食感の変化を組み立てること、ひと皿全体の流れを考えることが重視されます。そうした料理経験が沖縄そばに持ち込まれると、単に濃い、薄いという評価だけではなく、だしの重なり方や麺との相性、薬味を加えた後の変化まで楽しむ料理になります。
詳しい人ほど注目したいのは、沖縄そばという料理を別のものに置き換えているのではなく、沖縄そばの構成要素を改めて見直しているところです。だし、麺、肉、香り、付け合わせをひとつずつ考え直し、料理人としての経験を使って再構成する。その姿勢こそが、シラノらしさを生み出していると考えられます。
洋風の空間で沖縄そばを食べるギャップも魅力になる
シラノを訪れた人が最初に印象を受けやすいのが建物と店内の雰囲気です。一般的な沖縄そば店に抱く素朴な食堂のイメージとは異なり、洋風の建物やインテリア、大きな窓のある席などが紹介されています。黄色が印象的な外観や緑を眺められる席など、料理を食べる前から店独自の世界観を感じやすい造りです。
この空間づくりは単なる「映える店」という意味だけではありません。食事は味覚だけで判断するものではなく、店に入った瞬間の香り、光、座る場所、器、料理が出てくるまでの時間なども印象を左右します。洋風の空間にいながら鰹だしを中心とした沖縄そばの香りが漂うという組み合わせには、視覚と味覚の予想が少しずれる面白さがあります。
初めて訪れる人は、料理の写真だけで店を判断せず、空間を含めて体験する店だと考えるとよいでしょう。「昔ながらの沖縄らしい食堂を体験したい」という目的とは方向が違いますが、「沖縄そばの新しい表現を楽しみたい」という人には、このギャップ自体が大きな魅力になります。
定番と創作の両方があるから初心者でも入りやすい
創作性の高い店と聞くと、「変わったメニューばかりで初心者には難しいのでは」と心配する人もいるでしょう。しかしシラノでは、三枚肉やソーキなど沖縄そばらしい具材を使ったメニューも確認されており、王道から入る選択肢があります。過去の訪問記では三枚肉そば、軟骨ソーキそば、本ソーキそばなどが紹介されており、初めてでも沖縄そばらしい一杯を基準に店の味を確かめやすい構成です。
一方で、あさりを使ったものやスパイスを効かせたもの、クラムチャウダーを思わせる一杯など、一般的な沖縄そばとは異なる方向にも広がっています。つまり、定番を食べたい人と新しいものを試したい人の両方が楽しめる点が大きな強みです。
最初から創作メニューだけを見て「これは沖縄そばではない」と判断するより、まず基本のだしや麺を理解したうえで変化球を見ると、シラノが何を残して何を変えているのかが分かります。この順番で味わうと、単なる珍しい店ではなく、料理として沖縄そばを研究している店であることが見えてきます。
なぜシラノの一杯は注目されるのか
シラノが印象に残る理由は、沖縄そばとパンを並べた珍しさだけではありません。麺をメニューによって使い分けたり、だしを洋食の発想と組み合わせたり、香りや食感の変化まで計算したりと、一杯を構成する要素に細かな工夫があります。見た目だけで「創作沖縄そば」と片付けず、どこに料理人らしい工夫が入っているのかを見ると、その特別さが分かりやすくなります。
麺を単なるスープの受け皿にしていない
沖縄そばでは、だしや肉に注目が集まりやすい一方、店ごとの差が大きく表れるのが麺です。太さ、縮れ方、弾力、口当たり、スープの持ち上げ方が変われば、同じだしでも印象は大きく変わります。シラノでは熟成麺へのこだわりが報じられており、料理によって麺を変える取り組みも紹介されています。
特に興味深いのが、クラムチャウダー風の一杯に専用の麺を合わせている点です。テレビ番組で紹介された際には、卵を使った専用麺で、通常の麺より弾力を感じ、生パスタを思わせる食感として取り上げられています。濃度のあるスープでは、細く軽い麺よりも、スープを受け止める弾力や表面の質感が重要になるため、麺を変更する理由が料理全体から理解できます。
ここで重要なのは、「自家製や熟成だから優れている」と単純に考えないことです。注目したいのは、その麺がスープに合っているかどうかです。初めて食べるなら麺だけを急いで飲み込まず、最初の数口で弾力を確認し、後半にスープを吸った状態でもう一度食感を確かめると、麺を設計している意味が見えやすくなります。
だしの基本を残しながら洋食の発想を重ねている
創作沖縄そばで最も難しいのは、変化を加えすぎると別の麺料理になってしまう点です。シラノの場合、洋食的な要素を大胆に取り入れながらも、鰹だしなど沖縄そばになじみ深い味を土台として使うことで、食べ手が戻ってこられる基準を残しています。クラムチャウダー風のメニューについても、鰹だしが入ることで沖縄そばとの接点が作られていることが紹介されています。
この差は非常に大きく、単にクリームスープへ沖縄そばの麺を入れるだけなら、珍しい料理で終わってしまいます。しかし、だしのうま味を軸にしながら乳製品や貝の風味を重ねれば、「知っている味」と「初めての味」の両方を感じられます。沖縄そば好きには新鮮で、沖縄そばに慣れていない人には洋食から入れる親しみやすさが生まれます。
詳しい人ほど、最初のひと口と中盤以降で感じ方がどう変わるかを見ると面白いでしょう。香りの強い素材は最初に印象を作りますが、食べ進めると麺から出る風味やだしの塩味、肉やパンの油分も加わります。その変化が最後までまとまっているかどうかが、単なるアイデア料理と完成度の高い創作料理を分けるポイントです。
パンが脇役ではなくスープを楽しむ道具になる
店名に「Pan」と掲げる以上、パンの存在は飾りではありません。シラノではパンも店内で焼かれていることがテレビ番組で紹介され、スープに浸して味わう食べ方も登場しています。沖縄そばのスープを最後まで飲む以外に、パンへ吸わせて味わうという選択肢が加わることで、同じだしを異なる食感で楽しめるようになります。
パンには麺にはない香ばしさがあります。焼いた表面はスープを吸っても完全には同じ食感にならず、外側の香ばしさと内側のしっとり感が残ります。そのため、麺をすすったときとは違う形で、だしの塩味やうま味、油分を感じられるのです。
初心者が誤解しやすいのは、「沖縄そばにパンなんて合わない」と食べる前から決めてしまうことです。確かに、すべての沖縄そばにパンが必要なわけではありません。しかし濃度や香りを考えてスープが設計されている場合、パンは非常に合理的な付け合わせになります。シラノでは、この意外性を実際に食べて確認することが見どころのひとつです。
店全体でひとつの料理体験を作っている
シラノでは、麺だけ、だしだけを切り取って評価するより、店に入ってから食べ終わるまでをひとつの流れとして見ると魅力が分かります。洋風の建物に入り、沖縄そばのだしの香りを感じ、パンやデザートまで楽しむ。この組み合わせそのものが、一般的な沖縄そば店とは違う体験を作っています。
料理店の価値は、必ずしも一品の味だけで決まりません。誰と行きやすいか、どんな気分で過ごせるか、料理を待つ時間を快適に感じられるかも大切です。カウンター席やテーブル席を備えた空間は、一人で味に集中したい場合と、家族や友人とゆっくり食事したい場合の両方に対応しやすいでしょう。
つまりシラノの特別さは、「沖縄そばを食べる」という目的を少し広げてくれるところにあります。旅行中にローカルフードを食べたい人にも、沖縄そばを何軒も巡って違いを知りたい人にも、普段とは異なる一軒として組み込みやすい店なのです。
代表的な楽しみ方｜何をどう食べると面白いか
メニューの内容は時期によって変わる可能性がありますが、シラノを楽しむ考え方にはいくつかの型があります。初回は定番系で麺とだしの基本を知り、次に創作系で料理人の発想を楽しむ方法が分かりやすいでしょう。さらにパンやセットを組み合わせれば、店名に込められた「そばとパン」の意味まで体験できます。
初回は王道の肉系そばで店の基準を知る
初めてシラノを訪れるなら、三枚肉やソーキを使った比較的オーソドックスな一杯から入るのは良い方法です。創作性が注目される店ほど、基準となる味を先に知ることで、その後の変化が分かりやすくなります。沖縄そばを食べ慣れている人なら、普段よく食べるタイプと比較することもできます。
見るポイントは、まずだしです。ひと口目では香りと塩味を確認し、次に麺と一緒に食べたときに味が薄く感じないか、逆に強すぎないかを見ます。その後、肉を合わせたときの脂や甘味によってだしの印象がどう変わるかを確かめると、一杯全体の設計が分かってきます。
沖縄そばは見た目が似ていても、店によってかなり性格が違います。鰹を前に出す店、豚のコクを強くする店、透明感を重視する店、麺を主役にする店などさまざまです。シラノでは料理人の技術を意識しすぎる前に、まず「普通に一杯の沖縄そばとして好きか」を確かめ、そのあと細部を見ると評価しやすくなります。
創作系はスープと麺の関係を見ると面白い
2回目以降、あるいは初回から個性を味わいたい人は、創作性の高いメニューに注目するとシラノらしさを感じやすくなります。過去にはあさり系やスパイス系、クラムチャウダーを思わせるメニューなどが紹介されており、「沖縄そばのスープは澄んだ和風だし」という固定観念を広げてくれます。
見るべきなのは奇抜さではなく、スープに対して麺がどう選ばれているかです。濃度の高いスープなら弾力のある麺が合いやすく、香りが繊細なだしなら麺の小麦感を強くしすぎないほうが全体がまとまります。シラノでは料理に合わせた麺の使い分けが確認されているため、この点は特に注目したいところです。
また、創作系では最初から薬味や調味料を全部加えないほうが楽しめます。まず店が完成させた状態で味わい、途中から香りや辛味を加えると変化が分かるからです。変わった一杯ほど「何味だったか」だけで終わらせず、前半、中盤、後半の変化を見ると料理としての面白さが深まります。
セットを選ぶと店の世界観が見えやすい
シラノらしさを一度に体験したい場合は、沖縄そば単品だけでなくセットにも注目です。過去には沖縄そばに肉まんやデザートを組み合わせたセットが紹介されており、麺料理だけで食事を終わらせない構成が見られました。
一見すると肉まんと沖縄そばも少し意外な組み合わせですが、どちらも小麦を使い、肉のうま味を楽しむ料理です。麺の弾力と皮の柔らかさ、スープの塩味と餡の濃厚さを交互に味わえば、単品では見えにくい食感の対比が生まれます。食後にプリンや杏仁など甘いものを入れる構成も、食事全体をコースのように楽しむ発想につながります。
食べ歩きで何軒も巡る場合には単品が向いていますが、シラノ自体を目的地として訪れるならセットの満足度は高くなりやすいでしょう。量だけで判断するのではなく、「この店が何を組み合わせて食べてほしいのか」を知る方法として選ぶと、セットの価値が分かります。
目的別に選ぶと失敗しにくい
どれを注文するか迷ったときは、人気だけで決めず、自分がその日に何を楽しみたいかを整理すると選びやすくなります。代表的な選び方をまとめると、次のようになります。
- 沖縄そばらしさを基準に味わいたい人は、三枚肉やソーキなど定番系から選ぶ
- シラノならではの個性を知りたい人は、期間限定や創作系のそばを確認する
- 沖縄そばとパンの組み合わせを体験したい人は、パンを合わせられるメニューやセットを選ぶ
- ゆっくり食事を楽しみたい人は、デザートを含むセットメニューも候補にする
- 沖縄そば巡りの途中なら、量と次の予定を考えて単品を中心に選ぶ
ここで大切なのは、「一番人気だから自分にも一番合う」とは限らないことです。王道を食べたいのに創作系を選べば期待とのずれが起こりますし、逆に新しい沖縄そばを求めているのに定番だけで帰ればシラノらしさを十分に感じられない可能性があります。自分が店に何を期待しているのかを先に決めておくことが、満足度を高める近道です。
一般的な沖縄そば店と比べると立ち位置が見えてくる
シラノの魅力を理解するには、「沖縄そばとして本格的か、創作料理なのか」という二択で考えないことが大切です。昔ながらの沖縄そば店と比較すると、守っている部分と大胆に変えている部分が見えてきます。さらにカフェや洋食店とも比べることで、沖縄そばを軸にしながら料理の幅を広げる店としての立ち位置がはっきりします。
昔ながらの食堂とは楽しむポイントが違う
沖縄には、長年地域で愛されてきた沖縄そば店が数多くあります。そうした店では、昔から変わらないだしや麺、素朴な店内、手頃な価格、地元の日常に溶け込んだ雰囲気そのものが大きな魅力です。旅行者にとっては「地元の人が普段食べる沖縄そばを体験する」ことにも価値があります。
シラノはその方向とは少し異なります。洋風の空間やパン、料理に合わせた麺、洋食の要素を持つ創作メニューなど、料理人の発想を前に出しているためです。伝統をそのまま保存することより、沖縄そばを現代の料理としてどう広げるかに興味がある人ほど楽しみやすいでしょう。
どちらが優れているという比較ではありません。昔ながらの店を一軒、シラノのような店を一軒訪れると、沖縄そばという料理がどれほど幅広いかがよく分かります。沖縄旅行で複数回そばを食べる予定なら、タイプを変えて選ぶことで食べ比べ自体が旅の楽しみになります。
創作系でも沖縄そばの土台を捨てていない
新しい沖縄そばを見ると、「これは本当に沖縄そばなのか」という議論が起こりやすいものです。しかし料理は時代とともに変化してきました。沖縄そば自体も、地域、製麺所、だし、具材によって幅があり、一種類の完成形だけが存在するわけではありません。
シラノを見るときも、クリーム系やスパイス系という表面的な要素だけで判断せず、だしや麺に沖縄そばとのつながりが残っているかを見ると理解しやすくなります。鰹だしを使った創作や沖縄そば用の麺を料理に合わせて調整する取り組みは、「別料理に置き換える」のではなく「沖縄そばから発展させる」発想と考えられます。
初心者は定番から入ったほうが比較しやすい一方、何軒も沖縄そばを食べている人ほど創作系の面白さを感じやすいでしょう。基本を知っているからこそ、「ここを変えるとこんな味になる」という差に気付けるからです。
違いを表で整理すると選びやすい
シラノと一般的な沖縄そば店の違いは、味だけでなく、空間やメニューの組み立て方にも表れます。初めて訪れる人がイメージしやすいよう、代表的な違いを整理します。
| 比較ポイント | シラノ | 昔ながらの沖縄そば店 | 向いている人 |
|---|---|---|---|
| 料理の方向性 | 定番と創作の両方を楽しむ | 伝統的な一杯を中心に楽しむ | 新しい味も試したい人 |
| 麺の見どころ | 料理との相性や使い分けに注目 | 店や製麺所ごとの個性に注目 | 麺の違いを比べたい人 |
| だし | 沖縄そばのだしに洋食的発想を重ねる場合がある | 鰹、豚、昆布などの組み合わせを軸にする店が多い | だしの変化を楽しみたい人 |
| 付け合わせ | パンやデザートなども楽しめる | じゅーしーなど沖縄料理との組み合わせが定番 | 一食全体を楽しみたい人 |
| 空間 | 洋風でカフェやレストランに近い印象 | 食堂的、古民家的など店ごとに異なる | 雰囲気も重視する人 |
| 初回の選び方 | 定番から入ると個性を比較しやすい | 看板メニューから入りやすい | 沖縄そば初心者にも対応 |
表を見ると分かるように、シラノは伝統的な沖縄そばと競うというより、楽しみ方の選択肢を増やす店として見るとしっくりきます。沖縄らしい昔ながらの風景を最優先するなら別タイプの店も候補になりますが、料理人の発想や空間も含めて一杯を楽しみたいならシラノは魅力的な選択肢です。
「映える店」だけで判断すると本質を見落とす
シラノの写真を見ると、洋風の建物や雰囲気のある店内が目を引くため、カフェ的な人気店という印象を持ちやすいでしょう。しかし、そこで評価を止めると店の面白さを半分しか見ていないことになります。見た目の個性以上に注目したいのは、麺やだしを料理ごとに考えている点です。
飲食店では、内装が魅力的であることと料理が本格的であることは両立します。むしろシラノの場合、洋風の空間、パン、フレンチの経験、創作沖縄そばが同じ方向を向いているため、店づくりと料理に一貫性があります。それを理解すると、なぜ普通の食堂風ではなく、この空間で沖縄そばを提供しているのかも納得しやすくなります。
詳しい人は写真映えより、麺の食感、だしの余韻、パンとの相性、薬味を入れる前後の変化を見るとよいでしょう。初心者は逆に難しく考えすぎず、「見た目から想像した味と実際の味がどう違うか」を楽しむだけでも、シラノならではの体験になります。
初めて行くならここを見る｜選び方と注意点
シラノを満喫するためには、人気メニューだけを調べて出かけるより、店の営業スタイルや自分の目的まで含めて考えておくと安心です。特に個人店や人気店では、営業時間や売り切れ状況、メニューが変わることがあります。最新情報を確認したうえで、「定番を知りたいのか」「創作を楽しみたいのか」を決めて訪れるのがおすすめです。
営業情報は訪問直前に公式SNSで確認する
シラノは沖縄市高原1丁目4番29号にあり、公式Instagramでは営業時間を11時から15時30分、ラストオーダーを30分前、売り切れ次第終了、水曜日定休として案内しています。一方、過去のメディア記事などには異なる営業時間が掲載されているものもあり、時期によって変更されていることが分かります。そのため、訪問時は古い紹介記事だけに頼らず、公式SNSの最新案内を確認するのが安全です。
特に旅行では、「この日の昼食は絶対にここ」と予定を固定しすぎると、臨時休業や売り切れ時に動きにくくなります。少し早めの時間帯を候補にし、周辺にも第二候補を用意しておけば予定を崩しにくいでしょう。人気メニューや限定メニューを目的にする場合は、なおさら早めの行動が安心です。
また、営業時間だけでなく、その日の限定メニューがSNSで案内される可能性もあります。創作料理を楽しみたい人ほど、出発前に最新投稿を見る価値があります。何が食べられるかを調べるところから、シラノの楽しみは始まっていると考えてもよいでしょう。
初心者ほど定番と創作のどちらを求めるか決めておく
注文で迷わないためには、自分が何を知りたくてシラノに行くのかを考えておきましょう。沖縄そば自体を初めて食べるなら、三枚肉やソーキなど比較的基本に近い一杯から入ったほうが、「沖縄そばとはこういう料理なのか」という基準を作りやすくなります。
一方、すでに沖縄そばを何軒も食べているなら、シラノでしか出会いにくい創作系を優先する意味があります。鰹や豚のだし、麺、肉という沖縄そばの基本を知っている人ほど、クリームやスパイス、貝類などが加わった際の変化を具体的に理解できるからです。
初めてでも創作メニューに興味があるなら、もちろん選んで問題ありません。ただし「沖縄そばの標準的な味を知る一杯」というより、「沖縄そばを料理人が発展させた一杯」と考えて食べると、期待とのずれが少なくなります。
味を見る順番を決めると一杯の細部まで分かる
せっかくシラノを訪れるなら、最初から薬味や調味料をたくさん加えず、一杯が出てきた状態を少し味わうのがおすすめです。最初にスープだけを飲み、次に麺、続いて具材と麺を合わせる。この順番で食べるだけでも、それぞれが何を担当しているのか分かりやすくなります。
次に注目したいのが香りです。鰹の香り、肉から出る脂、薬味、創作系なら乳製品やスパイスなど、口に入れる前にも多くの情報があります。その後でパンが付く場合は、単独で食べたときとスープへ浸したときの差を比べてみましょう。同じスープでも麺とパンでは受け止め方が違うため、料理の設計がより明確になります。
最後にスープをもう一度飲むと、最初とは味が変わって感じられることがあります。麺や肉、薬味が加わることで香りや塩味の感じ方が変化するからです。こうして順番を意識すると、「おいしかった」で終わらず、自分がどの部分を好きだったのかまで分かるようになります。
訪問前に押さえておきたいポイントを整理する
初めて訪問するときは、次のポイントを確認しておくと失敗を減らせます。とくに旅行中は営業時間の変更や売り切れが予定全体へ影響するため、直前確認を習慣にすると安心です。
- 最新の営業時間と営業日は公式Instagramで確認する
- 売り切れ次第終了の案内があるため、目的のメニューがある場合は早めの時間を検討する
- 定番を食べたいのか、創作系を試したいのかを決めておく
- パンやデザートまで楽しみたい場合は、お腹に余裕を持たせて訪れる
- 沖縄そば巡りをする場合は、一日の食事量と移動時間を考えて単品も検討する
- メニューや価格は変更される可能性があるため、過去の記事の情報を固定情報だと思わない
結論から言えば、シラノは「有名な一杯を食べて終了」というより、その日のメニューを見ながら楽しみ方を選ぶ店です。定番を基準にするのか、料理人の遊び心を楽しむのかによって印象が変わります。事前情報は最低限押さえつつ、現地で見つけたメニューに興味が湧いたら予定を変えてみる柔軟さも、この店にはよく合います。
どんな人に向いているかまで考えると選びやすい
シラノは、沖縄そば好きだけのための店ではありません。沖縄グルメに詳しくない人、カフェのような空間でゆっくり食事したい人、パンが好きな人、料理人の工夫を感じられる店を巡りたい人など、さまざまな入口があります。この幅広さは、同行者と食の好みが完全に一致しない旅行でも使いやすいポイントです。
一方、「昔ながらの沖縄そばだけを食べたい」「老舗食堂の雰囲気こそ旅の目的」という人なら、シラノ以外の店を先に訪れたほうが満足する場合があります。シラノは伝統を否定する店ではありませんが、昔ながらの形をそのまま体験する場所とは目的が異なるからです。
おすすめなのは、沖縄旅行中に複数の沖縄そば店を巡れる人です。一軒目に老舗や食堂系、二軒目にシラノのような新しいタイプを選べば、沖縄そばの幅を実感できます。一杯一杯をランキングにするのではなく、「こんな表現までできるのか」と比較する視点を持つと、沖縄そば巡りそのものがぐっと面白くなります。
まとめ
シラノの沖縄そばが印象に残る理由は、単におしゃれな店で珍しいメニューを出しているからではありません。フレンチ出身の料理人による発想、料理に合わせて考えられた麺とだし、パンまで含めた食事の組み立て、洋風の空間が重なり、沖縄そばの新しい楽しみ方を見せています。初めてなら定番で基本を確かめ、食べ慣れている人は創作系やパンとの組み合わせに注目すると違いが分かりやすいでしょう。最新の営業情報を確認し、その日のメニューを見ながら、自分なりの一杯を選ぶことがシラノを楽しむポイントです。
